| Name: |
Sottoriva |
| Typologie: |
Glera IGT del colli trevigiani
Perlwine
11% vol. |
| Weinlese: |
Handernte in kleine Gefäße und leichtes Pressen der Traube, die unbedingt
ganz sein muss. |
| Farbe: |
Schwaches Strohgelb. |
| Perlage: |
Fein. |
| Aroma: |
Intensiv
und komplex, mit Eindrücken von reifem Obst, Brotrinde und Hefen. |
| Geschmack: |
Im Ganzen trocken, entschieden und harmonisch. |
| Reifung: |
Reift
in der Flasche. |
| Schaumbildung: |
Natürliche
Nachgärung in der Flasche mit seiner Hefe. |
| Wie servieren: |
Frisch
bei 8-10° im Sommelierkelch. |
| Gastronomie: |
Eignet
sich für alle Speisen, vor allem Fischgerichte. |
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Wir
raten, den Wein vor dem Servieren langsam in eine Karaffe zu leeren, um seinen
natürlichen Bodensatz zu entfernen. |
